Obrátené rezne so šampiňónmi

Suroviny

• Mäso :
• 1 kg bravčového karé bez kosti
• soľ a mleté čierne korenie
• 1 cibuľa
• 250 g šampiňónov
• Na obaľovanie :
• vajce
• hladká múka
• strúhanka
• Preliv :
• 50 g masla
• 5 dcl vlažnej vody
• 5 lyžičiek horčice
• 4 lyžice kečupu
• mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Na prípravu obrátených rezňov mäso osolíme a okoreníme podľa chuti a necháme aspoň 30 minút odpočívať.

2. Krok

Potom mäso vyklepeme v strúhanke . Najprv obalíme v strúhanke, potom vo vajci, nakoniec v múke a opečieme z oboch strán na rozohriatom oleji.

3. Krok

Na preliatie zmiešame rozpustené maslo , vlažnú vodu, horčicu, kečup a korenie.

4. Krok

Opečené mäsá poukladáme v jednom rade na plech, pridáme nakrájanú cibuľu a šampiňóny a nakoniec polejeme pripraveným prelivom. Prikryté alobalom pri 180°C Pečieme, kým nebude mäso mäkké asi 40-45 minút.