Olejová bábovka

Kuchyňa: Slovensko

Chod: Zákusky a koláče

Náročnosť: Začiatočník

reklama:

Olejova babovka 600 × 400 px.png — www.canva.com

Kusov: 1
Porcií: 8
Čas Prípravy: 15min
Varenie: 45min
Hotové Za: 60min

reklama:

Suroviny

300 g polohrubej múky
250 g krupicového cukru
125 ml oleja
125 ml vody
5 vajec
1 kypriaci prášok
nastrúhaná citrónová kôra
tuk a hrubá múka na formu

reklama:

Postup prípravy

1. Krok

Najprv oddeľte žĺtky a bielky do samostatných misiek. Z bielkov vyšľahajte pevný sneh. Žĺtky dajte do väčšej misy s cukrom a vyšľahajte ich aj s citrónovou kôrou do svetlej peny. Potom do nich postupne zašľahajte aj olej a vodu.

2. Krok

Potom do tekutej zmesi zašľahajte aj preosiatu múku s kypriacim práškom. Nakoniec do zmesi jemne zapracujte ušľahaný sneh. Formu na bábovku vymažte tukom a vysypte hrubou múkou. Pripravené cesto vlejte do formy.

3. Krok

Bábovku pečte v rúre vyhriatej na 180°C asi 40-45 minút. Vyskúšajte so špajľou, či je dobre prepečená. Mierne vychladnutú bábovku vyklopte, pocukrujte a môžete podávať.

reklama:

TIP: Pokiaľ chcete bábovku mramorovanú, asi tretinu cesta oddeľte, vmiešajte doň 1 lyžicu holandského kakaa a nalejte navrch svetlého cesta – počas pečenia sa prepadne do svetlého a cesto sa samo prefarbí. Pokiaľ máte radi sviežu chuť citróna, do bábovky môžete okrem kôry pridať aj šťavu z asi 1/2 citróna.