Omeleta so zeleninou a kuracím mäsom

Omeleta naplnená kuracím mäsom je ideálnym pokrmom pre tých, ktorí sa starajú o svoj príjem bielkovín. Vajička sú jemne zjemnené smotanou a následne ich plníme zmesou kuracieho mäsa a zeleniny opečenej na masle.

Suroviny

• 300 g kuracích pŕs
• 500 g zmesi zeleniny (mrkva, hrášok)
• 20 g masla
• 1 polievková lyžica oleja
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• Na omeletu:
• 8 vajec
• 150 ml smotany na šľahanie
• 2 polievkové lyžice hladkej múky
• 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• olej na smaženie

Postup prípravy

1. Krok

Kuracie prsia nakrájame na tenké pásiky, osolíme a okoreníme podľa chuti.

2. Krok

Na prípravu omelety: Vaječné bielky a žĺtky rozšľaháme so smotanou. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, osolíme a okoreníme. Všetko dobre premiešame.

3. Krok

Na panvici rozpálime trochu oleja a pripravíme 4 omelety.

4. Krok

Na panvici, kde sme pripravovali omelety, pridáme lyžicu oleja a opečieme nakrájané kuracie prsia.

5. Krok

Na druhej panvici roztopíme maslo a orestujeme zeleninu.

6. Krok

Hotové omelety naplníme kuracím mäsom a opečenou zeleninou. Ako prílohu podávame čerstvý zeleninový šalát.