Orechová bábovka s jemnou textúrou

Táto orechová bábovka je vynikajúci dezert, ktorý zvládne pripraviť aj úplný začiatočník. Ak k nej pridáte trochu šľahačky a čerstvé jahody, stane sa ideálnym pokrmom na špeciálne príležitosti. Stačí už len pripraviť šálku obľúbenej kávy a užívať si príjemný čas s rodinou alebo priateľmi.

Suroviny

• 120 g masla
• 250 g práškového cukru
• 1 sáčok vanilkového cukru
• 1 čajová lyžička citrónovej kôry
• 200 g polohrubej múky
• 6 g prášku do pečiva
• 125 ml vlažného mlieka
• 125 g strúhaných orechov (napríklad vlašských)
• 5 vajec
• 1 polievková lyžica rumu
• tuk na vymastenie formy
• polohrubá múka na vysypanie formy
• práškový cukor
• vanilkový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Zmäknuté maslo spolu s práškovým a vanilkovým cukrom šľaháme do nadýchanej hmoty. Po jednom pridávame žĺtky a každý dobre zašľaháme do maslovej zmesi.

2. Krok

V samostatnej miske zmiešame múku s práškom do pečiva a citrónovou kôrou. Striedavo s mliekom postupne pridávame tieto suché ingrediencie k maslovej zmesi a dobre premiešame.

3. Krok

Z bielkov vyšľaháme pevný sneh, ktorý jemne vmiešame do pripraveného cesta. Do cesta pridáme aj strúhané orechy a rum, a všetko opatrne zmiešame.

4. Krok

Formu na bábovku dôkladne vymastíme tukom a vysypeme polohrubou múkou, aby sa cesto po upečení nelepilo. Následne do formy nalievame pripravené cesto.

5. Krok

Bábovku pečieme v predhriatej rúre na 170 °C približne 45 minút (v závislosti od výkonu rúry). Otestujeme špajľou, či je cesto hotové – ak sa na nej nelepí, bábovka je pripravená.

6. Krok

Po upečení necháme bábovku chvíľu vychladnúť. Potom ju opatrne vyklopíme z formy a pocukrujeme práškovým cukrom zmiešaným s vanilkovým cukrom.