Orechové mesiačiky

Suroviny

• 6 bielkov
• 120 g cukru
• 150 g polohrubej múky
• 150 g masla
• 1 prášok do pečiva + 2 lyžičky kakaa
• 150 g mletých vlašských orechov
• Žĺtková glazúra:
• 6 žĺtkov
• 150 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• Orechový krém:
• 100 ml mlieka
• 160 g cukru
• 150 g mletých vlašských orechov
• 100 g horkej čokolády
• 1 lyžička rumovej esencie
• 200 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Pripravíme si piškótu.V Miske vymiešame maslo s 80 g cukru do peny.Pridáme múku s práškom do pečiva a s vlašskými orechmi spolu s kakaom a všetko dobre premiešame.Bielka vyšľaháme s práškovým cukrom do snehu a primiešame k cestu ale len drevenou vareškou zhora nadol.

2. Krok

Cesto vylejeme na plech 24 x 34 vyložený s papierom na pečenie ..Pečieme pri 180°C asi 20 minút.Kým sa na povrchu nevytvorí kôrka.Koláč by mal zostať polotuhý.

3. Krok

Pripravíme si žĺtkovú glazúru.Žĺtka vyšľaháme s práškovým cukrom a s vanilkovým cukrom do peny.Glazúru vylejeme na koláčik a dopekáme ho ďalších 10 minút.

4. Krok

Krém si pripravíme tak, že rozvaríme mlieko s cukrom.Povaríme kým sa zmes trochu nezredukuje a pridáme maslo a kúsky čokolády.Počkáme kým sa čokoláda nerozpustí .Potom pridáme orechy a rumovú esenciu.odstránime z ohňa a necháme vychladnúť.Potom krém rozotrieme na koláčik..

5. Krok

Koláčik necháme 2 hodiny v chlade odpočívať a potom formičkami vykrajujeme mesiačiky..Pred podávaním posypeme mletými vlašskými orechmi.