Orechové pusinky s krémom

Suroviny

• 6 bielkov
• štipka soli
• 400 g práškového cukru
• 550 g mletých vlašských orechov
• 1,5 lyžice citrónovej šťavy
• 3 lyžice strúhanky
• Krém:
• 6 žĺtkov
• 100 g práškového cukru
• 150 g čokolády na varenie
• 150 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Bielká izbovej teploty najskôr šľahačom vyšľaháme so štipkou soli do peny. Potom postupne pridávame cukor a ušľaháme tuhý sneh, Nakoniec pridáme citrónovú šťavu.

2. Krok

Potom vmiešame mleté orechy a strúhanku.. Hmotu dáme do cukrárskeho vrecka a na plech vyložený s papierom na pečenie tvoríme slzičky..

3. Krok

Pečieme vo vyhratej rúre na 150°C asi 25 minút. Pusinky by mali byť pevné na dotyk ale nie tmavé..

4. Krok

Krém pripravíme vyšľahaním žĺtkov s cukrom nad parou.. Uvarené sú keď je hmota pevná.. Potom odstavíme a pridáme nalámanú čokoládu.. Miešame kým sa čokoláda neprepojí.. Zmes necháme vychladnúť..

5. Krok

do vychladnutého krému potom vmiešame šľahačom maslo izbovej teploty.. Dáme do cukrárskeho vrecka , a na spodnú stranu jednej pusinky nanesieme krém.. Prilepíme k sebe dve pusinky..