Orechovo čokoládové kocky

Suroviny

• 6 vajec
• 150 g práškového cukru
• 200 g mletých vlašských alebo lieskových orechov
• 100 g sekaných orechov
• 4 lyžice polohrubej múky
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• 2 lyžice oleja
• 2 lyžice vody
• 1/2 prášku do pečiva
• rum na zvlhčenie
• Krém:
• 5 žĺtkov
• 10 lyžíc práškového cukru
• 100 g čokolády na varenie
• 200 g masla
• Bielkový sneh:
• 5 bielok
• 15 lyžíc práškového cukru
• 2 vanilkové cukre

Postup prípravy

1. Krok

Pripravíme si cesto: Vyšľaháme vaječné bielka s cukrom.K nim pridáme potom vaječné žĺtka pekne jedno po druhom,olej a vodu.Potom prisypeme múku zmiešanú so škrobom a s kypriacim práškom.Nakoniec vmiešame orechy..Pečieme na plechu vyloženom s papierom na pečenie..Pri 180°C asi 15 minút..Necháme vychladnúť a potom pokropíme rumom..

2. Krok

Pripravíme si krém: Nad parou si vymiešame žĺtka s cukrom do hustého krému..Potom primiešame nalámanú čokoládu..Krém necháme vychladnúť a potom k nemu vmiešame maslo izbovej teploty..

3. Krok

Bielkový sneh: 0 lyžíc cukru a vanilkový cukor si zmiešame s troškou vody a povaríme..Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, a postupne pridáme k nemu 45 lyžíc cukru.Potom opatrne vlievame cukrový sirup za stáleho miešania..Vznikne nám bohatý hustý sneh..

4. Krok

Na orechovú piškótu navrstvíme čokoládovú plnku a tú prekryjeme snehom z bielkov..