Orechovo slivkový koláč

Suroviny

• 400 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• štipka soli
• 50 g práškového cukru
• 1 citrón
• 200 g masla
• 1 vajce
• 1 lyžica kyslej smotany
• Plnka:
• 4 vajcia
• 200 g práškového cukru
• 200 g mletých vlašských orechov
• 1/2 citróna
• 1 vanilkový cukor
• hrsť strúhanky
• 800 g sliviek
• Práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

najskôr si v miske zmiešame múku s práškom d pečiva..pridáme štipku soli,. práškový cukor a nastrúhanú citrónovú kôru..potm na kocky nakrájame do zmesi maslo a rozmrvíme zmes prstami.pridáme vajce a kyslú smotanu a vymiesime hladké tuhé cesto...Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme do chladničky.

2. Krok

pripravíme si plnku..oddelíme bielká od žĺtkov..najskôr vyšľaháme žĺtka s práškovým cukrom do peny.pridáme mleté orechy a citrónovú šťavu.. vyšľaháme zvlášť bielká so štipkou soli, pridáme k žĺtkam s orechmi zľahka premiešame.

3. Krok

2/3 cesta vyvaľkáme a dáme na do plechu ktorý si predtým vyložíme s papierom na pečenie 30 x 35 ..vrch cesta poprášime strúhankou a poukladáme naň umyté prepolené a kôstok zbavené slivky.Na vrch dáme orechovú penu a všetko zarovnáme nožom alebo stierkou..

4. Krok

Zo zvyšného cesta urobíme mriežku, ktorú potom rozložíme na koláč.

5. Krok

vrch mriežky potrieme vyšľahaným vajíčkom a dáme piecť do predhriatej rúry na 180°C a pečieme cca 40 - 45 minút do zlatista.

6. Krok

po upečení necháme koláč dobre vychladnúť, potom nakrájame na porcie a pred podávaním poprášime práškovým cukrom.