Orechový koláč s višňami a kávovým krémom

Suroviny

• 250 g hladkej
• 140 g masla
• 1 vajce
• 70 g práškového cukru
• 1 prášok do pečiva
• 1- 2 lyžice smotany
• jahodový džem
• 700 g višní odkôstkovaných (zaváraných alebo mrazených)
• Plnka:
• 6 vajec
• 200 g práškového cukru
• 200 g mletých vlašských orechov
• 3 lyžice polohrubej múky
• Kávový krém:
• 3 žĺtky
• 150 g práškového cukru
• 2 lyžice kakaa
• 100 ml silnej kávy
• 200 g masla
• 50 g práškového cukru
• Dekorácia:
• strúhaná čokoláda..

Postup prípravy

1. Krok

Cesto: zmiešajte všetky zložky a potom vyvaľkajte a preneste cesto do formy (35 x 35 cm) pokrytú papierom na pečenie. Cesto natrieme jahodovým džemom a naň poukladáme vykôstkované višne.

2. Krok

Potom si vyšľaháme bielká so štipkou soli do peny ,pridáme cukor a šľaháme do snehu.Do vyšľahaného snehu primiešame žĺtky a múku zmiešanú s orechami.Túto zmes nalejeme na višne a pokryjeme celý povrch.

3. Krok

Pečte koláč v predhriatej rúre pri teplote 180 °C, asi 35-40 minút. Skontrolujeme špáradlom.

4. Krok

Kávový krém: zmiešajte žĺtky s cukrom, kakaovým práškom a chladeným espressom.Varte na miernom ohni asi 5 minút kým krém nezhustne.Potom zakryte fóliou a nechajte vychladnúť..

5. Krok

Mäkké maslo vymiešajte s 50 g práškového cukru a potom pridávajte po lyžiciach vychladnutý kávový krém a vymiešajte hladkú plnku. Výsledný krém neneste na vychladnutý koláč.