Orieškové plnené pusinky

Suroviny

• pusinky:
• 4 bielka
• 200 g cukru
• 250 g pražených lieskových orieškov
• 1 lyžica mletých sušienok
• 1/2 lyžičky soli
• Krém:
• 4 žĺtky
• 80 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 120 g čokolády na varenie
• 150 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Na pusinky vymiešame sneh z bielkov, kým z nich nie sú tuhé vrcholy. Potom postupne pridávajte cukor a soľ a pokračujte v miešaní, kým úplne nestuhnú. Do tuhého snehu ručne vmiešame sušienky a mleté ​​lieskové oriešky. Takto získanú hmotu v kôpkach dáme na plech na papier na pečenie. Nechajte medzi tým nejaký priestor, pretože koláčiky sa počas pečenia roztečú. Môžete ich aplikovať aj v kôpkach pomocou cukrárskeho vrecka. Pečieme v rúre vyhriatej na 160°C 20 min. Upečené pusinky vychladíme na plechu, na ktorom sa piekli.

2. Krok

Na krém vymiešame žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom. Zmes preložíme do parného hrnca a za stáleho miešania varíme 4 minúty. Potom pridajte čokoládu, ktorú je potrebné vopred rozpustiť, aby bola úplne tekutá. Všetko spolu premiešame a všetko spolu povaríme ešte 1-2 minúty. Odstráňte zo zdroja tepla a za stáleho miešania ochlaďte na izbovú teplotu. Keď krém vychladne, primiešame maslo. Vychladnuté pusinky spolu zliepame asi s lyžičkou krému a dáme na podnos vysušiť.