Oškvarkové mini pagáčiky

Suroviny

• 1 kg hladkej múky
• 500 g pomletých oškvarkov
• 250g masla
• 2 vajcia
• jedna kocka kvasníc 40 g
• 6 lyžičiek soli
• rasca alebo sézam
• 400 ml mlieka
• 1 lyžička cukru

Postup prípravy

1. Krok

Zohrejeme si mlieko, rozpustíme maslo.Z mlieka, kvasníc a z cukru urobíme kvások.Do misky si preosejeme múku , pridáme kvások a rozpustené maslo ,vajcia vypracujeme cesto..Primiešame aj soľ..

2. Krok

Priznám sa,že podľa nálady prekladám buď tak že cesto pred preložením natriem oškvarkami, a keď sa mi nechce s tým babrať tak oškvarky zapracujem do cesta a prekladám..Prekladám aspoň 3 x s 10 minútovými rozostupmi..Potom počkám po 3 preložení 15 minút a vyvaľkám cesto z ktorého potom vykrajujem pagáčiky. Tie buď to nožom namriežkujem, alebo pretláčatkom na zemiaky pritlačím.

3. Krok

Potriem vajcom, a posypem rascou alebo sézamom.pečiem do zaltista púri 180°C ..trvá to tak 25 minút..