Oškvarkové šatôčky so slivkovým lekvárom

Suroviny

• 350 g kefíru alebo hustého jogurtu
• 1 lyžička cukru
• 25 g čerstvého droždia
• 500 g hladkej múky
• soľ
• 1 vajce
• 250 g mletých oškvarkov
• Na potretie :
• 1 vajce
• na plnenie :
• slivkový lekvár

Postup prípravy

1. Krok

Kefír alebo jogurt zohrejte a nalejte do misky. Pridajte cukor a droždie a nechajte trochu narásť. Do misky kuchynského robota nasypeme múku, pridáme lyžičku soli a dôkladne premiešame.

2. Krok

V strede osolenej múky urobte jamku, do ktorej rozšľahajte vajíčko a droždie. Cesto miesime, kým sa už nelepí na bok misky. Potom cesto prikryjeme a necháme kysnúť , kým nezdvojnásobí svoj objem..

3. Krok

Oškvarky pomelieme, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na pol cm hrubý obdĺžnik a potrieme mletými oškvarkami. Preložte ho dvakrát alebo trikrát ako lístkové cesto.

4. Krok

Po poslednom preložení cesto rozvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou 3-4 mm, potom ho rovnomerne narežeme ostrým nožom alebo koliečkom na pizzu, na štvorce 8 × 8 cm.

5. Krok

Na vrch každého štvorca cesta položte lyžicu slivkového lekváru, potom pritlačte dva protiľahlé rohy cesta k sebe, aby ste vytvorili šatôčku.. Šatôčky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, 4-5 cm od seba, lebo ešte narastú.

6. Krok

Plech prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme cesto ešte 20 minút kysnúť. Predhrejte rúru na 200°C . Vrch vykysnutých koláčikov potrieme rozšľahaným vajíčkom a plech vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 20-25 minút, kým nie sú zlatohnedé. Podávame posypané práškovým cukrom.