Ostružinový koláčik

Suroviny

• Korpus:
• 4 vajcia
• 150 g cukru
• 100 g polohrubej múky
• 100 g škrobu (solamyl alebo gustin)
• 1 prášok do pečiva
• plnka:
• 300 g černíc
• 20 g želatíny
• 500 g kyslej smotany
• 100 g cukru

Postup prípravy

1. Krok

Namočím želatínu do 150 ml vody.Necháme ju v klude stáť.Bielka si oddelíme od žĺtkov a žĺtka vyšľaháme s cukrom a s 5 lyžicami horúcej vody do peny.

2. Krok

K múke primiešame škrob a prášok do pečiva .Potom si vyšľaháe bielka do peny. K žĺtkam vmiešame múku a nakoniec pridáme vyšľahané bielka ..Zľahka premiešame a dáme do vymastenej tortovej formy.Priemer 26.

3. Krok

Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180°C 20-25 minút.

4. Krok

Teraz ideme na plnku:Zmiešame si kyslú smotanu s cukrom do hladka.Potom v mixéri vymixujeme černice .Aby sme sa zbavili zrniečok pretrieme cez sitko a premiešame s kyslou smotanou.

5. Krok

Želatínu si zahrejeme ,potom vmiešame do černíc s kyslou smotanou.Necháme 5-10 minút v chlade trochu postáť aby nám plnka trochu zahustla a potom je pripravená na plnenie.

6. Krok

Prerežete korpus na dve časti a plníte cernicovou plnkou.Nechajte cez noc ztuhnúť v chladničke a na druhý deň si pochutnajte.

7. Krok

Tiež sa dajú ako je na obrázku odpiecť tri samostatné korpusy. Pripravené cesto si rozdelíte na tri rovnaké časti a upečiete každý zvlášť. Skrátite tým samozrejme aj čas pečenia na 10-12 minút..