Ovocná vášeň

Suroviny

• 225 g práškového cukru
• 2 lyžičky rumového cukru
• 1,2 dl oleja
• 1,2 dl vody
• 300 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 6 bielkov
• Preliv:
• mlieko
• likér Maraschino
• Ovocný krém:
• 200 g čučoriedok
• 150 g cukru
• 70 g gustinu
• 50 g masla
• Vanilkový krém:
• 6 žĺtkov
• 150 g práškového cukru
• 500 g mascarpone
• 250 ml smotany na šľahanie
• Na ozdobu:
• 200 ml smotany na šľahanie
• ovocie

Postup prípravy

1. Krok

Polovicu cukru si dáme do misy.pridáme k nemu rumový cukor , olej a vodu a krátko premiešame šľahačom.Pridáme múku s práškom do pečiva a znovu premiešame.Potom v inej miske vyšľaháme bielka so štipkou soli a postupne pridávame zostávajúci cukor a vyšľaháme tuhý sneh.Sneh potom po časiach zľahka vmiešame do cesta.

2. Krok

Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie 20 x 30 a pečieme v predhriatej rúre pri 180°C 20 - 25 minút.Potom necháme piškótu mierne vychladnúť preklopíme na pracovnú dosku a odstránime papier na pečenie.Piškótu rozrežeme na 3 rovnaké časti.Prerežeme vodorovne.

3. Krok

Všetky tri piškóty pokropíme zmesou mlieka a likéru.

4. Krok

Ovocný krém pripravíme tak, že čučoriedky posypeme cukrom a na malom plameni necháme povariť kým sa cukor nerozpustí.V troche vody rozmiešame kukuričný škrob a vlejeme do čučoriedkového pyré a miešame kým zmes nezhustne.Potom pridáme maslo dobre premiešame a necháme za občasného premiešania vychladnúť.

5. Krok

Vanilkový krém pripravíme tak, že nad parou vyšľaháme žĺtka s cukrom ..Šľaháme 15 -20 minút až kým zmes nezhustne.Potom necháme vychladnúť a prišľaháme mascarpone a vyšľahanú šľahačku.

6. Krok

Prvý plát natrieme najskôr ovocným krémom, potom naň navrstvíme mascarpone krém a prikryjeme druhou piškótou.Tu postup zopakujeme.

7. Krok

Posledný piškótový plát potrieme vyšľahanou šľahačkou a dozdobíme ovocím..