Pagáčiky zo zemiakovej kaše

Suroviny

• 150 ml vlažného mlieka
• trochu viac ako 1/2 kocky droždia, alebo 1 sušené droždie
• 1 lyžička cukru
• 700 g hladkej múky
• 200 g zemiakovej kaše
• 200 g masti
• 100 ml kyslej vody ( voda + 1 lyžička octu)
• 2 vajcia
• 1 lyžica soli
• Na potretie:
• vajce
• hrubá soľ
• rasca
• sezam

Postup prípravy

1. Krok

Vo vlažnom mlieku rozmiešame droždie, pridáme cukor a necháme aktivovať kvások. Do múky pridajte aktivované droždie, kyslú vodu, potom tuk a zemiakovú kašu, soľ a vajce, potom vypracujte hladké cesto.

2. Krok

Vymiesené cesto prikryte fóliou alebo utierkou a nechajte cez noc v chladničke. Nasledujúci deň premieste a potom preložte na pomúčenú dosku. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm.. Nakrájame na štvorce alebo vykrajujeme kolieska alebo iné požadované tvary. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme hrubozrnnou soľou a rascou alebo sezamom.

3. Krok

Pečte v predhriatej rúre na 200°C asi 20 minút.