Palacinková torta Tiramisu s višňami a mascarpone

Suroviny

• Palacinky:
• 150 g hladkej múky
• 1 lyžička cukru
• štipka soli
• 250 ml mlieka
• 1 vajce
• 0,5 lyžičky jedlej sódy
• olej
• 200 ml vody + instantná káva
• Krém:
• 500 ml smotany na šľahanie
• 150 g práškového cukru
• 250 g mascarpone + 250 g kyslá smotana
• Višňová plnka :
• 200 g vykôstkovaných višní
• 50 g cukru
• 1 lyžica kukuričného škrobu

Postup prípravy

1. Krok

Do mlieka pridáme vajce a cukor. Pridáme múku s práškom do pečiva a soľ, všetko dôkladne premiešame. Nalejte horúcu kávu tenkým prúdom a na samom konci - olej. Vznikne vám tekuté cesto. Na rozohriatej panvici opečieme palacinky .Hotové palacinky nemusíte dodatočne mastiť. Vznikne vám 13-15 palaciniek s priemerom 17 cm. Vopred si pripravte višňovú náplň. Zmiešajte cukor so škrobom.

2. Krok

Višne zohrejeme na 40°C a pridáme cukor a škrob. Všetko varte, kým nezhustne. Necháme vychladnúť. Pripravíme si krém . Vychladnutú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom do tuha. Pridáme mascarpone a rýchlo vyšľaháme. Na záver pridáme kyslú smotanu. Miešajte.

3. Krok

Vznikne vám hustý, homogénny, vzdušný krém . Nezľaknite sa, že je ho veľa . Všetko miniete. Budete musieť nechať trochu krému na ozdobenie vrchnej časti torty.

4. Krok

Zostavenie: Je pohodlnejšie to urobiť vo forme. Každú palacinku natrieme krémom a niekoľko višní(6-8 bobúľ na vrstvu) . Vrchnú palacinku necháme nenatretú. Vložte do chladničky na 3-4 hodiny.

5. Krok

Zostávajúci krém dáme do cukrárskeho vrecka a vrch torty ozdobíme.. Potom bohato posypeme kakaom..