Palacinky s červenou repou vás určite prekvapia svojou chuťou

Chcete vyskúšať niečo originálne, ale stále jednoduché na prípravu? Tieto palacinky s červenou repou vás určite prekvapia svojou chuťou a vzhľadom. Ak máte doma bežné suroviny, ale chcete pridať trochu farby a zaujímavosti, tento recept je pre vás ideálny.

Suroviny

• Na cesto:
• 1 ks červenej repy
• 2 vajcia
• 1/4 lyžičky soli
• 2 lyžice oleja
• 200 g hladkej múky
• 320 ml mlieka
• Na náplň:
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 400 g listového špenátu
• 2 hrsti mrazenej kukurice
• 2 hrsti čiernych olív
• 1/2 lyžičky soli
• 1 štipka čierneho korenia
• 2 lyžice čerstvého krémového syra
• Na podávanie:
• 100 ml majonézy
• 1 hrst čerstvej bazalky
• 1 lyžica citrónovej šťavy

Postup prípravy

1. Krok

Príprava cesta: Ošúpte červenú repu, nastrúhajte ju na jemno a potom ju ešte rozmixujte pomocou tyčového mixéra. Pridajte vajcia, soľ, olej, múku a mlieko. Všetko dobre premiešajte a vytvorte riedke cesto, ktoré nechajte odpočívať aspoň jednu hodinu. Na panvici bez oleja opražte tenké palacinky z tohto cesta.

2. Krok

Príprava náplne: Na olivovom oleji opražte najemno pokrájanú cibuľu, pridajte plátky cesnaku a po asi pol minúte aj špenát. Občas premiešavajte a nechajte pod pokrievkou zmäknúť. Potom pridajte mrazenú kukuricu a pokrájané olivy, dochuťte soľou a korením a chvíľu prehrejte. Na záver vmiešajte krémový syr.

3. Krok

Príprava omáčky: Rozmixujte bazalku s majonézou a citrónovou šťavou. Podávajte k palacinkám naplneným špenátovou zmesou.