Palacinky s marhuľami

Suroviny

• 125 g hladkej múky
• 200 ml mlieka
• 1 vajce
• štipka soli
• 2 lyžičky oleja
• 2 lyžičky cukru
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 2 lyžice cukru do plnky
• 300 g marhúľ sterilizovaných 200 g do plnky , 100 g do cesta)
• 50 ml vody
• 1 lyžička škrobu

Postup prípravy

1. Krok

Do misky nalejeme mlieko, rozšľaháme vajce, soľ a cukor. Všetko dobre premiešame do hladka. Múku zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme do misy s mliečnou zmesou. Všetko dobre premiešame metličkou, kým nevznikne homogénne cesto bez hrudiek.

2. Krok

Do cesta nalejte rastlinný olej a pridajte marhule nakrájané na malé kocky, premiešajte. Na horúcej panvici pečieme tenké palacinky. Ukladajte ich na seba a prikryte pokrievkou.

3. Krok

Cukor, marhule nakrájané na plátky dáme na panvicu s hrubým dnom a zalejeme škrobom zriedeným vo vode. Dajte panvicu na malý plameň a všetko varte za mierneho miešania, kým tekutina nezhustne a nie je číra. Plnku rozdelíme podľa počtu palaciniek. Na jeden okraj palaciniek dáme marhuľovú plnku a zvinieme do trubičiek, okraje zastrčíme a podávame.