Palacinky z cukety s kukuričnou múkou

Suroviny

• 300 g cukety
• 100 ml bieleho jogurtu
• 1 vajce
• 120 g kukuričnej múky (môžete použiť aj hladkú
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• Nasekaný kôpor
• soľ a mleté čierne korenie
• olej na vysmážanie

Postup prípravy

1. Krok

Odstráňte z cukety tenkú vrstvu šupy..Ak je cuketa mladá nemusíte ju šúpať..Takisto aj vnútro ..Ak sú v ňom už vyvinuté semienka odstráňte ich a k nie použite cuketu aj s dužinou.

2. Krok

Cukety potom nastrúhame na hrubšom strúhadle a osolíme ich..Necháme chvíľu postáť a potom z nich vyžmýkame prebytočnú šťavu.Potom vmiešame vajce,pridáme jogurt alebo kyslé mlieko.

3. Krok

Potom vmiešame kukuričnú múku , jedlú sódu a podľa potreby soľ a korenie.Nakoniec pridáme nasekaný kôpor ..Ak nemáte radi chuť kôpru nahraďte ho petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.Vymiesime cesto, ktoré necháme 5 - 7 minút postáť..

4. Krok

Cesto nalievame na rozpálenú panvicu s trochou oleja a na jednu palacinku použijeme cca 2 lyžice cuketového cestíčka.Smažíme dozlatista z oboch strán asi 2 minúty z každej strany.

5. Krok

Palacinky po upečení ukladáme na seba a pretrieme ich trochou masla.Podávame s kyslou smotanou a so zeleninovým šalátom.