Pampúchy s penou

použila som aj lekvár na plnenie,vstrekovala som už do vypražených pampúchov..

Suroviny

• 1 kg múka polohrubá
• 40 g droždie , 4 dl mlieko
• 4 ks žltky , 80g cukor práškový
• 100g maslo , 1 čl citronová kôra
• štipka soľ
• 2 PL rum
• na vyprážanie olej
• z čiernych ríbezlí lekvár
• 1dl voda 4 ks bielky 200 g cukor kryštál
• 4 plné pl džem jahodový

Postup prípravy

1. Krok

Z ingrediencií vymiesime cesto,tradične kvások z mlieka droždia trošky cukru necháme,nakvasiť a použijeme na zamiesenie cesta , pridáme aj žĺtky a necháme cesto nakysnúť...

2. Krok

z vykysnutého cesto rozvaľkáme a povykrajujeme pohárom pampúšky...šišky vypražíme v oleji,... naplníme si pištol lekvárom a naplníme šišky..

3. Krok

Hned´na začiatku treba dať bielky,kryštáľový cukor a vodu do nádoby a pomiešať, nechať postáť 1 hod , a až potom šľaháme ,pena sa šlahá dosť dlho,tak po 5 min.pridáme jahodový džem a šlaháme do zhustnutia a podávame s prázdnymi šiškami..

4. Krok

Dobrú chuť..