Paprika plnená v paradajkovej omáčke

Suroviny

• ryža guľatá Mánya guľatozrnná 100-150g
• sójový granulát 1 bal.
• cibuľa 1 väčšia
• paradajky čerstvé 1 kg
• paradajky pasírované 700g
• paprika čerstvá 4 ks
• bobkový list
• voda 400 ml
• cukor hnedý 7 PL
• soľ nerafinovaná 2 KL
• škorica mletá 1 KL
• cibuľa 1 ks
• múka špaldová hladká 128 g
• múka ražná celozrnná jemná 122g
• ovsené vločky 50 g
• voda teplá 200 ml
• droždie čerstvé 0,5 kocky
• cukor hnedý trocha na kvások

Postup prípravy

1. Krok

Sójový granulát som pripravila podľa návodu, ryžu guľatu Mánya som uvarila, cibuľu nakrájala na drobno. Po vychladnutí som spolu s hraškou premiešala vo väčšej nádobe a nechala postáť.

2. Krok

Do pekárničky na chlieb som dala vymiesiť cesto: najprv som dala teplú vodu, na to múku, vločky, soľ, cukor, droždie. Po vymiesení som cesto vybrala a premiesila ručne na valček a nechala kysnúť asi 20 minút. Do veľkého kastróla som dala variť vodu a po vykysnutí som knedľu varila 8 minút, potom obrátila a ďaľších 8 minút, samozrejme po zakrytou pokrievkou.

3. Krok

Kým knedľa chladla, pripravila som omáčku. Do väčšieho hrnca som dala nakrájané paradajky, prepolenú 1 papriku, cibuľu, bobkové listy, pasírované paradajky, cukor a vodu. Nechala som prevrieť a odstavila. Po chvíli som zmes rozmixovala a vrátila na sporák aj s prídavkom škorice, ochutnala a odstavila. Omáčku som nepasírovala, bola by veľká škoda zrniečka z paradajok a šupku dať preč.

4. Krok

A ešte pokiaľ sa omáčka varila, pripravila som guľky. Do troch paprík som zmes naplnila a z ostatnej urobila guľky. Položila na pekáč a v rúre dopekala 25 minút. A mohlo sa servírovať. Bolo to výbornéééé a verte, že nepreháňam.