Papuľky s plnkou zo syra a medvedieho cesnaku

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 2 lyžičky soli
• 240 ml mlieka
• 25 g droždia
• 2 žĺtky
• 40 g rozpusteného masla
• 60 g kyslej smotany
• Plnka:
• 200 g pastierskeho syra (oštiepok)
• 50 g syrokrému
• 80 g medvedieho cesnaku
• 40 g kyslej smotany
• 20 g masla
• soľ podľa chuti
• Na potretie :
• vajce
• sézam

Postup prípravy

1. Krok

Preosejeme múku a pridáme do nej soľ..V inej miske si pripravíme kvások, s teplého mlieka, droždia a cukru.Keď nám droždie naskočí pridáme ho k múke, spolu so žĺtkami, rozpusteným maslom, a kyslou smotanou..Vymiesime hladké cesto.

2. Krok

Takto necháme cesto v miske kysnúť asi 1 hodinu..Medzitým si pripravíme plnku..

3. Krok

Nasekáme medvedí cesnak, pridáme k nemu syr, maslo a syrokrém..Všetko premiešame..

4. Krok

Nakysnuté cesto vyvaľkáme na 0,5 cm a povykrajujeme pohárom kolieska.

5. Krok

Z plnky rukami urobíme malé valčeky ktoré vkladáme na kraj kolieska a prstami preložíme papuľku..pritlačíme okraje vidličkou aby nám náplň čo najmenej vytekala..Budú vyzerať ako pirôžky.

6. Krok

Hotové ukladáme na plech vyložený s papierom na pečenie.necháme podkysnúť 30 minút a potom potrieme vyšľahaným vajíčkom. Posypeme každú papuľku sézamom.

7. Krok

Plech vložíme do predhriatej rúry na 180°C a pečieme cca 25 - 30 minút..