Paradajková polievka s ricottou

Keď sa vám podarí správne skombinovať chute, z obyčajného obeda či večere sa stane gurmánsky zážitok. Premeňte varenie a pečenie v kuchyni na zábavnú alchýmiu a nebojte sa experimentovať.  Inšpirujte sa receptami z Palmy, pri ktorých  výnimočnú chuť menu dodajú repkové oleje Raciol s bylinkami.

Suroviny

• 1 konzerva paradajok s bazalkou
• 2 PL oleja Raciol paradajky, cesnak, bazalka
• cesnak
• bazalka
• ½ cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 500 ml vývaru
• 250 g ricotty
• čerstvá bazalka
• soľ
• čierne mleté korenie

Postup prípravy

1. Krok

Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľku a chvíľu ju restujeme. Potom pridáme pretlačený cesnak, zalejeme paradajkami z konzervy a pridáme vývar. Polievku ochutíme soľou a korením a privedieme do varu.

2. Krok

Uvarenú polievku rozmixujeme dohladka, primiešame ricottu (časť si necháme na ozdobu pri servírovaníí) a dobre ju premiešame, aby sa s polievkou úplne spojila.

3. Krok

Polievku podávame s lyžicou ricotty, posypanú čerstvou bazalkou a pár kvapkami oleja.