Paštéta z kačacej pečene

Paštéta z kačacej pečene je výnimočným pokrmom, ktorý si získal obľubu najmä ako občerstvenie na cestách. Túto lahodnú paštétu si však môžete pripraviť aj na slávnostnejšie príležitosti, kedy ju môžete podávať s brusnicami ako vynikajúce predjedlo na sviatočný obed.

Suroviny

• 500 g kačacej pečene
• 2 lyžice masla na opečenie
• 125 g masla
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 60 ml smotany
• Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Príprava pečene: Pečeň dôkladne umyjeme, necháme odkvapkať a nakrájame na menšie kúsky.

2. Krok

Smaženie: V panvici rozohrejeme 2 lyžice masla, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Po chvíli pridáme aj pečeň a opekáme ich približne 5 minút, kým nie sú mäkké.

3. Krok

Mixovanie: Opečenú pečeň vložíme do misy, pridáme smotanu, zmäknuté maslo, soľ a korenie. Všetko spolu rozmixujeme ponorným mixérom na hladkú pastu.

4. Krok

Chladenie: Pripravenú zmes naplníme do malých mištičiek, povrch uhladíme a dáme na niekoľko hodín do chladničky, aby stuhla.