Pávie oči

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 200 g masti (alebo masla izbovej teploty)
• 3 žĺtky
• 1 lyžica cukru
• štipka soli
• 2 - 3 lyžice kyslej smotany
• 1/2 kocky droždia
• 50 ml mlieka
• 1 vanilkový cukor
• Plnka:
• 3 bielka
• 150 g práškového cukru
• 200 g mletých vlašských orechov
• 1 vanilkový cukor
• strúhana kôra z jedného citróna
• 300 ml džemu
• čerešne alebo višne

Postup prípravy

1. Krok

Kvasnice rozdrvíme do vlažného mlieka a pridáme cukor..Necháme 10 minút kým naskočia..

2. Krok

Vymiešame si múku s maslom resp..rozdrvíme prstami na drobeničku.potom pridáme droždie a ostatné suroviny určené na cesto a vymiesime hladké plastické cesto..Cesto rozdelíme na 3 časti..

3. Krok

Hneď vyvaľkáme na 25 x 35 obdĺžnik..3 x

4. Krok

Cesto potrieme džemom podľa chuti a na kraje dlhšej časti uložíme do radu čerešne alebo višne bez kôstok a obe strany zvinieme smerom k stredu poriadne na tesno.uprostred cesta necháme asi 3 cm medzeru.

5. Krok

potom si vyšľaháme vaječné bielká so štipkou soli do pevnej peny a postupne vmiešame práškový cukor a ušľaháme sneh.Do snehu pridáme mleté orechy a nastrúhanú citrónovú kôru , zľahka ich vmiešame.

6. Krok

Orechový sneh nastriekame cukrárskym vreckom presne do medzeri medzi cestom..Môžete dať sneh aj lyžicou..

7. Krok

Koláče dáme na plech vedľa seba..a pečieme v predhriatej rúre na 180°C cca 45 minút.

8. Krok

Po upečení necháme úplne vychladnúť a potom posypeme preosiatym práškovým cukrom.