Pečená bravčová krkovička na pive so zeleninou

Ak máte chuť na poriadny kus mäsa so silnou chuťou a šťavnatou textúrou, tento recept bude to pravé. Bravčová krkovička pomaly pečená v tmavom pive spolu s cesnakom, cibuľou a paprikou vytvorí chutný pokrm, ktorý si skvelo rozumie s domácim chlebom či nadýchanou zemiakovou kašou.

Suroviny

• 4 plátky bravčovej krkovičky
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• 1 väčšia cibuľa
• 1 červená paprika
• 5 strúčikov cesnaku
• 200 ml tmavého piva
• 1 PL paradajkového pretlaku
• 1 PL dijonskej horčice
• trocha oleja na vymastenie pekáča

Postup prípravy

1. Krok

Bravčové rezne jemne naklepte tĺčikom a okraje niekoľkokrát narežte – vďaka tomu sa pri pečení nebudú stáčať. Dochutite ich soľou a korením. Papriku rozkrojte, odstráňte semienka a nakrájajte na tenšie pásiky. Cibuľu a cesnak ošúpte – cibuľu pokrájajte na polmesiačiky, cesnak na plátky.

2. Krok

Pekáč vymažte trochou oleja. Na jeho dno rozložte mäso, naň rovnomerne rozprestrite pripravenú zeleninu.

3. Krok

V samostatnej miske si rozmiešajte pivo s paradajkovým pretlakom a horčicou. Vzniknutú zmes potom nalejte rovno na mäso a zeleninu v pekáči.

4. Krok

Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 40 minút, kým krkovička nezíska krásne zlatohnedú farbu a omáčka sa nezredukuje na hustejší základ.