Pečená Harmonika z bravčového mäsa so šampiňónmi a syrom

Suroviny

• 1 - 1,5 kg bravčového vykosteného karé
• 150 g šampiňóny
• 100 g syra tvrdého
• 1 - 2 lyžičky horčice
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice oleja
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si zmiešame v miske pretlačený cesnak, olej horčicu soľ a korenie.

2. Krok

Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky a aj syr naplátkujeme..

3. Krok

Bravčové mäso umyjeme a osušíme..Potom na mäse urobíme hlboké priečne rezy asi 1 - 1,5 cm od seba ale mäso neprekrojíme ho až ku koncu..vytvoríme akúsi harmoniku.

4. Krok

Celé mäso potrieme pripravenou marinádou a nezabudneme dobre pretrieť aj zárezy.

5. Krok

Do zárezov potom vkladáme plátky syru a húb kombinovane ...Aby nám harmonika držala pokope keď je naplnená previažte ju pevne niťou..

6. Krok

Potom je dobré vložiť mäso do pečiaceho sáčka , alebo do alobalu a pevne ho uzavrieť aby sa mäso počas pečenia nevysušilo..

7. Krok

Takto pripravené mäso dáme do pekáča a vložíme do predhriatej rúry kde ho pečieme cca 1 - 1,20 minút pri 180°C..Pred dokončením pečenia odstráňte fóliu a mäsko môžete zapiecť..