Pečená kačica plnená ryžou basmati a ovocím

Suroviny

• 1,5 kg kačica
• 500 g ryže guľatej Mánya basmati
• 2 jablká + 3 na pečenie
• 1 pomaranč
• 2 lyžice medu
• 2 lyžice olivového oleja
• tymián
• 1 hlávka cesnaku
• 5 lyžíc sójovej omáčky
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• soľ podľa potreby
• mleté čierne korenie
• 1 cibuľa
• 3 mandaríky
• hrsť hrozienok
• škorica, klinčeky zázvor kardamón,muškátový oriešok

Postup prípravy

1. Krok

Pripravte si marinádu: V malej miske zmiešame sójovú omáčku, olivový olej, citrónovú šťavu. Pridajte nasekaný tymian, pretlačený cesnak, med, korenie a, ak je to žiaduce, trochu soli.

2. Krok

Všetko premiešajte a potrite kačicu zvnútra aj z vonku..Nechajte odležať 3 - 4 hodinky..

3. Krok

Basmati ryžu guľatu Mánya si pripravíme podľa návodu na obale a necháme vychladnúť..

4. Krok

Na malé kúsky nakrájame jablká aj so šupov mandarínku ošúpeme a rozdelíme na mesiačiky..Pridáme do ryže guľatej Mánya spolu s namočenými hrozienkami a ochutíme voňavým koreninami..pridáme aj nadrobno nakrájanú cibuľu...

5. Krok

Touto plnkou naplníme kačicu a zašijeme...

6. Krok

Kačicu vložíme do pekáča na jablká a jeden pomaranč ktorý môžete prerezať na polovicu..

7. Krok

Môžete kačku ešte zvrchu zasoliť a vložíme do vyhriatej rúry kde ju pečieme pri 200°C cca 2 hodiny a 15 minút..

8. Krok

Podávame nakrájanú na porcie s pečenými zemiakmi a ako dekoráciu použijeme čerstvé bylinky a upečené jablká..