Pečená kačica s kapustou a knedľou.

Suroviny

• 1 kačica
• 5 strúčikov cesnaku
• BOSORKA príchuť do jedál
• 2 ksbujon zeleninovy
• 42 g kvasnic
• 1 kg polohrubej múky
• 1 vajce
• 1 pl cukru kryštal
• 3 kg červenej kapusty
• 10 lyžíc oleja
• korenie
• racsa
• koreňová zelenina

Postup prípravy

1. Krok

1-Kačicu umyte a vysušte utierkou. Poriadne kačicu zasoľte (aj vnútro) a bohato posypte mletou rascou. Ideálne je to spraviť deň vopred a nechať zasolenú a orascovanú kačicu cez noc ležať v chladničke. Na druhý deň kačicu znovu zasoľte (skutočne soľou netreba šetriť), položte na pekáč prsiami hore, podlejte 2,5 dcl vody, prikryte alobalom a vložte do rúry na 200 stupňov na 1 hodinu. Po hodine odstráňte alobal. Kačicu prelejte vypečeným tukom a vložte do rúry na ďalšiu pol hodinu. Po pol hodine vyberte, otočte kačicu chrbtom hore, prelejte tukom a na ďalšiu pol hodinu vložte do rúry. Nakoniec otočte kačicu opäť prsiami nahor, prelejte ju vypečeným tukom a dajte do rúry na poslednú pol hodinu teraz však už len pri teplote 180 stupňov. Po celkovej 2,5 hodiny pečenia, prelievania a obracania je tá najšťavnatejšia kačica hotová! 2-udusime si kapustu a urobime knedlu Kapusta-červená kapusta 4 lyžice bravčovej masti 1 cibuľa 4 lyžičky hnedého cukru kmín soľ mleté čierne korenie ocot podľa potreby a chuti

2. Krok

udusime si kapustu a urobime knedlu Kapusta-červená kapusta 4 lyžice bravčovej masti 1 cibuľa 4 lyžičky hnedého cukru kmín soľ mleté čierne korenie ocot podľa potreby a chuti