Pečeňové knedličky do polievky

Suroviny

• 120 g tuku
• 1 vajce
• 100 g teľacej, bravčovej alebo kuracej pečene
• 1 strúčik cesnaku
• soľ
• mleté čierne korenie
• 100 g strúhanky
• majorán

Postup prípravy

1. Krok

Pečeň rozmixujeme so strúhankou.Tuk zmiešame s vajcom, pridáme pečeň,strúhanku, pretlačený cesnak, soľ , korenie a majoránku.

2. Krok

Ak je masa tuhá pridáme vodu, ak je riedka prisypeme strúhanku.Namiesto strúhanky môžeme pridať aj hrubú múku, alebo krupicu.

3. Krok

Lyžicou odkrajujeme kúsky, ktoré namočenými rukami formujeme do knedličiek.Varíme ich v osolenej vode asi 8 minút.Z pripravenej masy môžete tiež pripraviť halušky, ktoré vhadzujeme priamo do polievky alebo ich zavárame cez haluškovač..

4. Krok

Ak nemáte pečeň, môžete na knedličky použiť aj pečeňovú paštétu.pridáme ju do tuku s vajcom a podľa potreby pridáme strúhanku.Knedličky však potom nekoreníme pretože paštéta je ochutená.