Pečený citrusový čaj

Každý z nás má svoj obľúbený spôsob, ako sa zahriať v chladnejšom počasí. Niektorí si doprajú niečo korenisté, iní uprednostňujú horúci punč, či poriadnu polievku. My sme v redakcii dnes vyskúšali pečený citrusový čaj a musíme povedať, že je to naozaj zaujímavá voľba. Zaujalo by vás to tiež?

Suroviny

• 1 čajová lyžička škorice
• 5 kusov klinčekov
• 2 dl rumu
• 1 kg kryštálového cukru
• 2 citróny
• 2 kg rôznych citrusov (pomaranče, grapefruity, pomelo)

Postup prípravy

1. Krok

Príprava ovocia: Citróny najprv vložte do mrazničky, ostatné citrusy ošúpte a odstráňte membrány, ktoré oddelia jednotlivé kúsky ovocia. Rozkrájajte ich na menšie kúsky. Predhrejte rúru na 200 °C a na plech položte papier na pečenie.

2. Krok

Príprava zmesi: Mrazom skvapalnené citróny nastrúhajte spolu so šupkou do veľkej misy. Pridajte ostatné citrusy, ktoré ste predtým rozkrojili na kúsky (v našom prípade to bolo približne 900 g pomarančov, 800 g ružového grepu a 300 g pomela). Potom pridajte aj cukor, rum, klinčeky a škoricu, všetko dobre premiešajte.

3. Krok

Pečenie: Zmes rovnomerne rozložte na pripravený plech a nechajte ju piecť približne 30 minút. Počas pečenia sa začne uvoľňovať šťava a tekutina bude jemne bublať. Po upečení odstráňte škoricu a klinčeky, ak chcete, rozdrvené kúsky môžete pridať priamo do pohárov na čaj.

4. Krok

Skladovanie: Hotový pečený čaj preložte do umytých zavarovacích pohárov, uzavrite ich a otočte hore dnom, aby sa vytvoril podtlak. Nechajte poháre vychladnúť. Takto pripravený čaj vydrží aj niekoľko mesiacov, ale pravdepodobne sa rýchlo minie.

5. Krok

Príprava čaju: Na prípravu čaju stačí pridať 1 až 2 lyžice zmesi do šálky a zalejete horúcou vodou. Ovocie sa po zalievaní môže jesť priamo zo šálky.