Pekárske rebierko

Suroviny

• 5 plátkov z bravčového karé aj s kosťou
• 2 lyžice rajčinového pretlaku
• 3 cibule
• 1 lyžička červenej mletej papriky
• 2 lyžice hladkej múky
• soľ a korenie
• 5 rožkov
• 3 vajcia
• trochu mlieka
• 100 g mäkkej salámy (zomletej)
• 2 strúčiky cesnaku
• petržlenová vňať
• majoránka
• olej

Postup prípravy

1. Krok

Bravčové rebierka si naklepeme..osolíme a okoreníme.Na rozpálenom oleji zprudka opražíme z oboch strán a poukladáme na pekáč.

2. Krok

Urobíme si z výpeku prírodnú šťavu..Pridáme k nemu najemno nakrájanú cibuľu, pretlak a mletú červenú papriku opražíme potom pridáme hladkú múku prepražíme a podlejeme vodou a necháme rozvariť.Šťavou podlejeme rebierka v rozpálenej rúre dusíme prikryté cca 1 hodinu do mäkka.

3. Krok

Z rožkov si urobíme plnku.Tak ako keď robíme plnku do kuraťa, len tu nahradíme mäkkou salámou pečeň ktorú dávame do plnku ku kuraťu.. ja si na oleji opražím cibuľu , pridám zomletú salámu ,pretlačený cesnak.všetko primiešam k rožkom nakrájaným na kocky.Pridám vajcia, soľ korenie a trochu mlieka,petržlenovú vňať .

4. Krok

Plnka sa dá urobiť pečená alebo varená..ja osobne radšej plnku varím nieje taká suchá.Pri varení zmes z rožkou natlačím do mikroténového sáčku previažem a varím vo vode cca 40 minút.

5. Krok

pri pečení buď dáme plnku na plech , alebo zabalíme do alobalu dáme na pekáč a pečieme v rúre cca 40 minút.

6. Krok

Pripravené rebierko podávame s plnkou s ryžou guľatou Mánya.