Perníčky plnené slivkovým lekvárom

Suroviny

• 500 g hladkej múky
• 250 g medu
• 100 g masla
• 150 g cukru
• 1,5 lyžičky sódy bikarbóny
• 1 lyžica perníkového korenia
• 1/3 lyžičky mletého anízu
• 2 vajcia
• 1 lyžička pomarančovej kôry
• štipka soli
• ďalej potrebujeme:
• slivkový lekvár
• bielková poleva

Postup prípravy

1. Krok

Med, maslo a cukor zohrejeme v hrnci, miešame, kým sa všetko nespojí, odstavíme z ohňa, necháme vychladnúť. Do studenej hmoty pridáme štipku soli, perníkové korenie, mletý aníz, pridáme sódu bikarbónu, pridáme pomarančovú kôru, spojíme s vajíčkami a lyžicou premiešame. Múku vysypeme na dosku, zmiešame so zmesou korenia, vymiesime cesto, ktoré zabalíme do fólie a odložíme na 6 hodín do chladničky alebo najlepšie cez noc stuhnúť.

2. Krok

Po odležaní cesto rozvaľkáme na polcentimetrovú hrúbku, vykrajujeme rovnaké kruhy. Nakrájajte čo najviac, aby bol ich počet párny, položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte asi 15 minút pri 180°C

3. Krok

Po upečení necháme vychladnúť.

4. Krok

Polovicu studených perníčkov ozdobte podľa želania, keď je poleva dobre stuhnutá, ozdobte gélovým perom. Druhú polovicu koláčikov natrieme lekvárom, a spojíme s ozdobenou polovicou..