Pianíno torta

Suroviny

• Korpus:
• 5 vajec
• 80 g cukru
• 50 g mletých vlašských orechov
• 25 g kakaa
• 80 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• Krém na tortu:
• 40 g kukuričného škrobu alebo hladkej múky
• 150 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 500 ml mlieka
• 100 g masla
• Piškóta:
• 5 vajec
• 100 g cukru
• 1 lyžička oleja
• 2 lyžice teplej vody
• 80 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• krém na piškótu:
• 150 g masla
• 100 g horkej čokolády
• 150 g mletých vlašských orechov
• glazúra a krém na zdobenie:
• 250 g čokolády
• 50 g masla
• 200 ml smotany kyslej

Postup prípravy

1. Krok

Vyšľaháme vajcia s cukrom do peny.Potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, s kakaom a s mletými orechmi.Cesto si buď to rozdelíme na dve časti a upečieme dva samostatné korpusy, alebo upečieme celé a potom vychladnutý korpus prerežeme na dve časti.Pečieme pri 180°C 25 minút..Kontrólujeme špáradlom.Samozrejme ak pečieme dva samostatné korpusy čas pečenia sa zníži..

2. Krok

Piškótu si pripravíme vyšľahaním vajec s cukrom do peny.Potom pridáme trochu oleja a vodu..Na záver pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva .Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie 32 x 39 cm .A pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C asi 15 minút.

3. Krok

Po upečení piškóty ju vyklopíme na práškovým cukrom posypanú utierku, stiahneme papier na pečenie a zrolujeme.

4. Krok

krém na tortu si pripravíme tak, že v 50 ml mlieka si vmiešame škrob a ostatné mlieko s cukrom dáme variť.Keď sa mlieko rozvarí prilejeme vymiešaný škrob (alebo hladkú múku) a uvaríme hustý krém..Ten potom necháme vychladnúť na izbovú teplotu.Po vychladnutí vyšľaháme maslo do peny a po lyžiciach primiešame vychladnutý puding.

5. Krok

Krém na piškótu:Maslo s čokoládou na miernom plameni rozpustíme.Potom odstavíme a vmiešame mleté orechy.Necháme vychladnúť a potom s krémom natrieme piškótu.Tú potom nakrájame na 4 cm pásy..

6. Krok

Prvý tortový korpus si natrieme 1/3 krému.Z jedného 4 cm pásu piškóty si urobíme malú roládku ktorú postavíme do stredu torty.Okolo nej budeme navíjať ostatné pásy dokola.potom vrch potrieme ďalšou časťou krému a položíme na vrch druhý tortový korpus..kraje torty potrieme zvyšným krémom.

7. Krok

Vrch torty potrieme čokoládovou glazúrou, ktorú si pripravíme roztopením čokolády a masla..Glazúru rozdelíme na dve časti a do jednej , keď vychladne primiešame kyslú smotanu..

8. Krok

Tortu dozdobíme krémom s čokolády a kyslej smotany..