Pikantné kokosové grilované kurča

Suroviny

• 1 konzerva nesladeného kokosového mlieka
• 3/4 šálky ananásového džúsu
• 4 lyžice chilli cesnakovej omáčky
• 4 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
• 4 lyžice hnedého cukru
• 3 strúčiky cesnaku nasekaného nadrobno
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica jemne nastrúhaného zázvoru
• 1 kg vykostených kuracích stehien
• štipka soli
• olej na grilovanie
• 1 ananás nakrájaný na kolieska
• čerstvá koriandrová vňať

Postup prípravy

1. Krok

Vo veľkej mise zamiešajte mlieko, ananásový džús, čili-cesnakovú omáčku, limetkovú šťavu, hnedý cukor, cesnak, sójovú omáčku a zázvor, kým sa suroviny dobre nespoja. Pridajte kuracie mäso a premiešajte. Zakryte a dajte do chladničky aspoň na 20 minút alebo až 4 hodiny.

2. Krok

Odstráňte kurča z marinády a presuňte ho na plech ,pričom prebytočnú marinádu nechajte odkvapkať späť do misy; ochutíme s 3/4 lyžičky soli. Marinádu odložíme.

3. Krok

Gril predhrejeme a rošt potrieme olejom. Medzitým marinádu zlejeme do stredného hrnca a priveďte do varu na stredne vysokej teplote. Pokračujte vo vare za občasného miešania, kým marináda nezhustne, asi 5 minút. Odstráňte z tepla.

4. Krok

Grilujte kurča aj ananás. Po dopečení preneste ananás a kuracie mäso na tanier, pokvapkajte omáčkou a posypte koriandrom.