Pirohy plněné masem a zelím

Nejlepší pirohy dělávala moje babička!!!

http://rurbanczykova.blogspot.cz/2013/09/pirohy-plnene-masem-zelim.html

Suroviny

• Suroviny na těsto:
• 2 sklenky mouky hladké
• 1 vejce
• 2 lžíce oleje
• špetka soli
• 1/2 sklenky teplé vody
• + mouka na podsypaní dle potřeby
• na ozdobu:
• 150g anglické slaniny
• Nápln:
• 1/2 kg kyselé zelí
• 1 větší kuřecí stehno
• 50g sádlo
• 1 větší cibule
• pepř
• sůl

Postup prípravy

1. Krok

Na vál prosíjeme mouku přidáme vejce,olej a sůl.

2. Krok

Hněteme těsto a postupně přidáváme vodu a dle potřeby mouku.

3. Krok

Těsto pořádně propracujeme cca 10 minut aby bylo pěkně elastické.

4. Krok

Poté těsto vyválíme na tloušťku 1 mm,/dobře podsypte moukou aby nelepilo/mějte na paměti že čím tenčí těsto, tím lepší.

5. Krok

Sklenicí vykrajujeme kolečka, do středu každého kolečka položíme kuličku/lžičku nádivky, přeložíme a formičkou nebo vidličkou uzavřeme pirohy.

6. Krok

Připravené pirohy házíme do osolené vařící vody do,které jsem přidala 1 polévkovou lžíci oleje,aby se pirohy neslepily a vaříme cca 2-3 minuty jak vyplavou na povrch.

7. Krok

Pirohy plněné masovou směsí na talíři přeléváme rozškvařenou anglickou slaninou.

8. Krok

Nápln: Kyselé zelí uvaříme do měkka a scedíme

9. Krok

Kuřecí stehno uvaříme taky doměkka.Poté ochlazené a dobře scezené zelí/ještě vymačkám vodu/ a obrané kuřecí maso společně pomeleme.

10. Krok

Na pánvi roztopíme sádlo a osmahneme cibuli do zlaté barvičky.

11. Krok

Cibuli i se sádlem přidáme k masu pořádně opepříme a osolíme dle chuti. Pořádně promícháme.

12. Krok

Na nápln můžeme použít i maso vepřové či hovězí a přidat můžeme ještě houby.

reklama: