Piškótová roláda s jahodovou šľahačkou

http://eatsmarter.de/rezepte/biskuitrolle-erdbeersahne

Suroviny

• 1 limetka
• 3 vajcia
• 110 g trstinového cukru
• štipka soli
• 4 lyžice polohrubej múky (80 g)
• štipka prášku do pečiva
• 5 lístkov želatíny
• 500 g jahôd
• 150 ml smotany na šľahanie
• 1 lyžica práškového cukru

Postup prípravy

1. Krok

limetku si umyjeme nastrúhame kôru a potom vyžmýkame šťavu..Vajcia a 2 lyžice horúcej vody,70 g cukru a štipku soli.S ručným šľahačom miešame 3 minúty do peny.

2. Krok

Múku s práškom do pečiva premiešame a primiešame k vaječnej zmesi.

3. Krok

PLech si vyložíme papierom na pečenie a nanesieme cesto ktoré si špachtľou zarovnáme.

4. Krok

Pečieme v strede rúry ktorú si predtým predhrejeme na 180 °c cca 8 - 10 minút.

5. Krok

Medzitým ako sa nám piškóta pečiee na druhý list papiera na pečenie si vysypeme práškový cukor .*Sem vyklopíme piškótu hneď po upečení.Potom zvlečieme papier na pečenie v ktorom sa piškóta piekla a zvinieme a necháme úplne vychladnúť..

6. Krok

Želatínu si namočíme podľa návodu na obale .Umyjeme jahody a 1/3 nakrájame na menšie kúsky.Ostatné si rozmixujeme tyčovým mixérom,dochutíme limetkovou šťavou a zostávajúcim cukrom.

7. Krok

Želatínu rozpustíme na miernom ohni kým sa nerozpustí ,pridáme k nej jahodovú dreň aj kúsky jahôd premiešame a necháme v miske kým nám nezačne želírovať..

8. Krok

Vyšľaháme si šľahačku a pridáme do jahodovej želtínovej zmesi.Hajodový krém potom rozotrieme na piškótu A opäť zrolujeme..Necháme v chlade tuhnúť aspoň 2 hodiny aby sa nám roláda dala v pohode krájať..