Piškótové jemné omeletky

Suroviny

• 4 vajcia
• 1 žĺtok
• 70 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 80 g polohrubej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Plnka:
• zavárané mandarínky
• 7 g želatíny
• 2 lyžice mandarínkovej šťavy z kompótu
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 150 g tvarohu
• 2 - 3 lyžice cukru
• 1 vanilkový cukor
• 200 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia a žĺtok vyšľaháme šľahačom do peny. Asi 1 minútu.Potom pridáme cukor a vanilkový cukor a šľaháme ďalej do peny.Múku si zmiešame s práškom do pečiva pridáme k vaječnej hmote a premiešame.

2. Krok

Na plech si dáme papier na pečenie, vylejeme cesto a pečieme v predhriatej rúre pri 180°C asi 8 minút.Pečieme do zlatista.

3. Krok

Hotovú piškótu vyklopíme na pracovnú plochu a necháme aj s papierom vychladnúť.Potom papier odstránime.

4. Krok

Mandarínky scedíme zo šťavy a necháme odkvapkať.6elatínu namočíme do vody a necháme napučať.Vyšľaháme tvaroh s cukrom aj s vanilkovým cukrom pridáme šľahačku ..Odložíme do chladničky.Dáme si zahriať dve lyžice mandarínkovej šťavy aj citrónovú šťavu.Rozmiešame v tom želatínu a potom pridáme k tvarohovej plnke.

5. Krok

Z upečenej piškóty potom vykrajujeme štvorčeky alebo kolieska ktoré plníme pripravenou plnkou cez cukrárske vrecko..Dozdobíme mandarínkami, a preložíme.Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.