Pita, tortilla s vreckom

Suroviny

• 1 lyžička soli
• 400 g hladkej múky
• 250 ml vody
• 1/2 vrecka sušeného droždia
• 1 lyžica olivového oleja

Postup prípravy

1. Krok

Rozpustite droždie v malom množstve teplej (38–40 ° С) pitnej vody, odložte na 5-10 minút. Do veľkej misy preosejeme múku, pridáme droždie a pitnú vodu, soľ a olej a vypracujeme cesto. Miesime do elastického stavu, 10 minút.

2. Krok

Cesto rozdelíme na 8 - 10 kusov, vymiesime ich na guľky, dáme na pomúčenú dosku, prikryjeme utierkou a necháme 30 - 40 minút kysnúť.

3. Krok

Každú guľu rozvaľkajte na nie príliš tenký kruh (asi 0,5 cm hrubý) a pečte v rúre predhriatej na 250 ° C priamo na drôtenej m riežke, kým pita nenapuchne 4–6 minút. Je dôležité vystihnúť okamih, keď je pita nafúknutá, ale ešte nie suchá, inak získate tenký chrumkavý krutón. Hotové pity prikryte utierkou, aby nevyschli.