Placky z Hokaido tekvice

Placky z tekvice Hokaido sú skvelým jedlom, ktoré môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Môžete ich podávať buď ako samostatný pokrm, alebo naplniť rôznymi ingredienciami, ako je šunka, syr, tofu, či čerstvý šalát, a ochutiť chutným dipom. Tieto placky sú vďaka svojej výdatnej náplni ideálne na obed alebo ako praktická desiata na cestách.

Suroviny

• 1 pór (alebo 4 jarné cibuľky)
• 500 g Hokaido tekvice
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 70 g sterilizovanej kukurice
• 150 g tvarohu (napr. cottage cheese)
• 4 vajcia
• 130 g špaldovej múky
• olej (najlepšie sprej na panvicu, podľa potreby)
• 200 g bieleho jogurtu
• 3 lyžice kvalitného ajvaru
• šalátové korenie (podľa preferencií)

Postup prípravy

1. Krok

Začnite tým, že tekvicu dôkladne umyjete, osušíte a rozkrojíte. Semienka odstránite, no šupku Hokaido tekvice nie je potrebné odstraňovať.

2. Krok

Tekvicu nastrúhajte na hrubšom strúhadle a premiešajte ju v miske s tvarohom, kukuricou, jemne nakrájaným pórom alebo jarnou cibuľkou, vajciami a špaldovou múkou. Zmes osoľte a okoreňte podľa chuti.

3. Krok

Na panvici zahrejte trochu oleja a pripravte si zmes do formy malých placiek. Placky opekajte z oboch strán dozlatista.

4. Krok

Kým sa placky opekajú, pripravte si dip. V miske zmiešajte biely jogurt s ajvarom, osoľte a okoreňte. Ak máte radi výraznejšie chutí, môžete pridať aj trochu pikantných jalapeños.