Plnené perníčky

Perníčky sú neodmysliteľnou súčasťou vianočných sviatkov. Tieto mäkké, nadýchané perníky s vôňou korenia, ktoré môžeme vykrajovať do rôznych tvarov, sa dajú spájať marmeládovou náplňou a ozdobiť čokoládou a mletými orechmi.

Suroviny

• 4 vajcia
• 400 g práškového cukru
• 1 čajová lyžička škorice
• 1 štipka klinčeka
• 1 štipka mletého anízu
• 1 štipka mletého nového korenia
• kôra z 1 citróna
• 3 lyžice medu
• 600 g hladkej múky
• 1 čajová lyžička jedlej sódy
• Náplň:
• 1 balíček piškót
• 1 pohár pikantnej marmelády
• rum (podľa chuti)
• mleté orechy
• Dozdobenie:
• čokoláda
• mleté orechy

Postup prípravy

1. Krok

Cukor, vajcia a korenie miešame približne 15 minút, kým zmes nezhustne. Následne pridáme med, múku zmiešanú so sódou a citrónovú kôru. Všetko dobre premiešame a vypracujeme hladké a nelepivé cesto.

2. Krok

Cesto nie je potrebné nechávať odležať, môžeme ho okamžite vyváľať a vykrajovať z neho rôzne tvary. Vykrájané kúsky prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 °C asi 10 minút.

3. Krok

Na prípravu náplne rozdrvíme piškóty, zmiešame ich s marmeládou, mletými orechmi a rumom podľa chuti. Upečené a vychladnuté perníčky spájame pomocou tejto náplne.

4. Krok

Následne jednu stranu perníčkov namáčame do roztopenej čokolády a posypeme mletými orechmi. Alternatívne môžeme perníčky najprv namočiť do čokolády a po jej stuhnutí ich spojiť do dvojíc.