Plnené šišky vanilkovým a čokoládovým krémom

Suroviny

• 300 g polohrubej múky
• štipka soli
• 1,5 lyžice cukru
• 3,5 g instantného drožia alebo 1/2 čerstvého 20 g
• 1 dcl mlieka
• 15 g rozpusteného masla
• 1 vajce
• Krém:
• 400 ml mlieka
• 3 žĺtka
• 3 lyžice kukuričného škrobu (zlatý klas)
• 100 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 3 lyžice masla
• 1,5 lyžice rozpustenej čokolády
• Na vyprážanie:
• olej

Postup prípravy

1. Krok

Pripravíme si krém..V troche mlieka rozmiešame žĺtka škrob.Ostatné mlieko dáme variť spolu s cukrom a s vanilkovým cukrom..Keď sa mlieko varí pridáme žĺtkovú zmes a uvaríme hustý krém..Ten necháme vychladnúť.

2. Krok

Do múky pridáme cukor, štipku soli a sušené droždie..Mlieko si zohrejeme a pridáme k nemu maslo..Mlieko s maslom prilejeme k múke a pridáme aj vajce.Vymiesime hladké cesto , ktoré necháme na teplom mieste prikryté kysnúť 40 minút.

3. Krok

Po nakysnutí cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske a vykrajujeme kolieska s priemerom 8 cm..Tie ukladáme na plech s papierom na pečenie, ktorý si mierne pomúčime a prikryté necháme kysnúť ďalších 30 minút..

4. Krok

Nakysnuté šišky vyprážame na dostatočnom množstve oleja , z oboch strán dozlatista..Vypražené necháme na papierovej utierke vychladnúť.

5. Krok

Kým šišky chladnú pripravíme si krémy..K vychladnutému pudingu primiešame maslo, a krém rozdelíme na 2 časti..Do jednej vmiešame rozpustenú ale vychladnutú čokoládu.

6. Krok

Krémy dáme do cukrárskeho vrecka..Vychladnuté šišky prerežeme na polovice a plníme krémom..Potom prikryjeme vrchnáčikom a posypeme práškovým cukrom.