Polievka z pečeného karfiolu

Suroviny

• 1 karfiol
• 1 cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• zeleninový vývar
• rasca
• soľ a mleté čierne korenie
• olivový olej

Postup prípravy

1. Krok

Karfiol umyte a rozdeľte na ružičky. Cibuľu zbavte hnedej šupy a prekrojte ju na polovicu .. Na plech s papierom na pečenie dajte ružičky karfiolu , cibuľu a strúčiky cesnaku aj so šupou.. Pridajte koreniny a soľ a pokvapkajte olivovým olejom.. Všetko premiešame a vložíme do vyhriatej rúry na 175 °C a pečieme asi 30 minút do zlatohneda.

2. Krok

Po upečení odstránime z cesnaku šupinu a odložíme si pár ružičiek karfiolu na ozdobu. Zeleninu dáme do hrnca , zalejeme vývarom a zohrejeme na bod varu.. Potom rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.. Polievku dochutíme soľou a korením a ozdobíme zvyšným karfiolom.. Podávame s opečeným chlebíkom..