Krémová polievka z ružičkového kelu

Zahrejte sa miskou horúcej polievky!

Suroviny

• 100 g slaniny
• 1 väčšiu cibuľu
• 800 g ružičkovej kapusty
• 1 stredne veľký zemiak
• 3 strúčiky cesnaku
• 750 ml kvalitného vývaru alebo vody
• soľ, čierne korenie
• šťavu z ½ citróna
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany

Postup prípravy

1. Krok

Začnite tým, že z kapustičiek odrežete stonky a odstránite 2-3 vonkajšie listy. Kapustičky nakrájajte na štvrtiny. Slaninu opečte na suchej panvici, až kým nebude chrumkavá, potom ju vyberte a odložte.

2. Krok

Na zvyšnom tuku v panvici osmahnite na drobno nakrájanú cibuľu. Pridajte nakrájané kapustičky, kocôčky zemiaka a nasekaný cesnak. Zalejte vývarom alebo vodou a dochuťte soľou (ak používate vodu). Nechajte variť asi 20 minút, kým všetky ingrediencie nezmäknú.

3. Krok

Potom polievku rozmixujte na hladkú zmes, dochuťte čerstvo mletým čiernym korením, citrónovou šťavou a jemne ju zjemnite kyslou smotanou. Podávajte s chrumkavou slaninou, ktorú ste predtým nadrobno opražili.