Polievka zo zeleru s kari korením

Zeler je veľmi flexibilná a zdravá zelenina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Jedným z výborných receptov je polievka ochutená kari korením, ktorá má výraznú chuť. Ideálne ju podávame spolu s chrumkavým pečivom, ktoré ochutíme bylinkovou soľou a jemne pokvapkáme olejom.

Suroviny

• 300 g zeleru
• 1 stredná mrkva
• 1 väčšia cibuľa
• 1 lyžica masla
• zeleninový vývar podľa potreby
• 100 ml mlieka
• 1 čajová lyžička kari korenia
• čerstvo mleté čierne korenie
• Na podávanie:
• veka
• bylinková soľ
• trocha oleja

Postup prípravy

1. Krok

Zeler ošúpeme a nastrúhame na hrubo, podobne ako mrkvu. Cibuľu očistíme, nasekáme nadrobno a opražíme na masle, kým nezmäkne a nezačne voňať. Potom pridáme nastrúhaný zeler a mrkvu. Všetko spolu opražíme, aby sa chutí dobre spojili, a následne pridáme kari korenie. Zalejeme zeleninovým vývarom a necháme variť približne 25 minút.

2. Krok

Po uvarení, ak je to potrebné, dolievame vodu, aby sme dosiahli požadovanú konzistenciu. Pridáme mlieko a dochutíme podľa vlastnej chuti soľou alebo korením. Ak máte radi hladšiu polievku, môžete ju krátko rozmixovať.

3. Krok

Na plech s papierom na pečenie položíme veky, pokvapkáme ich trochou oleja a posypeme bylinkovou soľou. Vložíme ich do vyhriatej rúry (190 °C) a krátko opečieme, aby sa stali pekne chrumkavé.

4. Krok

Polievku podávame s horúcimi kúskami opečenej veki, ktoré ešte viac umocnia jej chuť.