Pomarančové tiramisu

Suroviny

• 200 g Savoiardi piškóty
• 250 g mascarpone
• 3 vajcia
• 125 ml čiernej kávy
• 2 lyžice cukru
• 3 lyžice Amaretta
• 25 g kakaa
• 1 lyžica strúhanej čokolády
• 1 pomaranč

Postup prípravy

1. Krok

Odstráňte kôru z pomaranča a vytlačte šťavu. Zmiešajte pomarančový džús s amarettom a espressom. Pripravte si hlbokú obdĺžnikovú misu 15 x 20 cm.

2. Krok

Oddeľte žĺtky od bielkov. Vyšľaháme bielka, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Samostatne vyšľaháme žĺtky s cukrom, kým nezískame vzdušný, svetlý krém. Do žĺtkov vmiešame pomarančovú kôru.

3. Krok

Mascarpone zľahka rozšľaháme a na nízkej rýchlosti mixérom zmiešame so žĺtkami. Na záver opatrne vmiešame bielky silikónovou stierkou.

4. Krok

Namáčajte savoiardi jednu po druhej do kávovej zmesi na 4–5 sekúnd a položte ich na dno misy. Navrch natrieme polovicu mascarpone krému a posypeme polovicou kakaa.

5. Krok

Opakujte so zvyšnými piškótami a krémom, uhlaďte povrch dezertu, prikryte a dajte do chladničky aspoň na 6 hodín.

6. Krok

Pred podávaním posypte zvyšným kakaom a strúhanou čokoládou.