Pomazánka z pečenej mrkvy s pomarančovou príchuťou

Vychutnajte si nezvyčajnú a lahodnú pomazánku z pečenej mrkvy, ktorá svojou sladkou chuťou a jemnou textúrou vďačí pečeniu. Spolu s čerstvou pomarančovou šťavou a krémovou Lučinou vznikne kombinácia, ktorá vás zaručene prekvapí. Podávajte ju na kúskoch obľúbeného pečiva, ktoré posypete semienkami a ozdobíte čerstvými bylinkami ako rukola a polníček.

Suroviny

• 1 kg mrkvy
• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• šťava z 1-2 pomarančov
• 150 g Lučiny
• Na ozdobu:
• sezamové semienka opečené nasucho
• rukola
• polníček

Postup prípravy

1. Krok

Mrkvu dôkladne umyte a ošúpte. Rozkrojte ju na väčšie kúsky a prelejte olivovým olejom. Osoľte, okoreňte a rozložte na plech. Pečte pri teplote 180 °C asi 20 minút, kým mrkva nezačne zmäkčovať. Po uplynutí tejto doby pridajte šťavu z pomaranča, premiešajte a pokračujte v pečení ďalších 15-20 minút, kým mrkva nebude úplne jemná a upečená.

2. Krok

Nechajte mrkvu chvíľu vychladnúť, následne ju rozmixujte na hladkú zmes. Pridajte Lučinu a dôkladne premiešajte, aby vznikla krémová konzistencia.

3. Krok

Pomazánku naneste na kúsok čerstvého pečiva, posypte opečenými semienkami a dozdobte lístkami rukoly a polníčka.