Popraskané čokoládové perníčky

Kuchyňa: Slovensko

Chod: Zákusky a koláče

Náročnosť: Pokročilý

reklama:

Popraskané čokoládové perníčky — xn--b1amfiegqdr.xn--p1aiamp;gid=1&pid=1

Kusov: 30
Porcií: 30
Čas Prípravy: 2:10 hod
Varenie: 20min
Hotové Za: 2:30 hod

Slideshow_e151a0de 6d14 41b6 8bfd 85319b48fed0.jpg — xn--b1amfiegqdr.xn--p1aiamp;gid=1&pid=1

Slideshow_587d498e ada1 4f2d b306 9e9a88ffe6c2.jpg — xn--b1amfiegqdr.xn--p1aiamp;gid=1&pid=1

Slideshow_65f456b5 300c 472e 8b90 8435c3134464.jpg — xn--b1amfiegqdr.xn--p1aiamp;gid=1&pid=1

Slideshow_c2117fd6 b16b 48f7 addd 2d0bd6547588.jpg — xn--b1amfiegqdr.xn--p1aiamp;gid=1&pid=1

Slideshow_75a0b08b 7cc1 4299 9e2c 1c3ef901783f.jpg — xn--b1amfiegqdr.xn--p1aiamp;gid=1&pid=1

Slideshow_9ccfd668 e50e 4c7e be09 a8ad2866474e.jpg — xn--b1amfiegqdr.xn--p1aiamp;gid=1&pid=1

Slideshow_9a8cdfa8 3757 4af1 91b3 c46b4d5f30ff 1.jpg — xn--b1amfiegqdr.xn--p1aiamp;gid=1&pid=1

reklama:

Suroviny

175 g horkej čokolády 75 % kakaa
75 g masla
120 g cukru
2 vajcia
220 g hladkej múky
2 lyžice kakaa
1/2 lyžičky prášku do pečiva
1/2 lyžičky perníkového korenia
štipka soli
30 - 50 g práškového cukru

reklama:

Postup prípravy

1. Krok

75 g masla a 2 tyčinky tmavej čokolády (175 - 180 g rozpustíme v parnom kúpeli.

2. Krok

Po rozpustení necháme vychladnúť.

3. Krok

Do misky rozbijeme 2 vajcia a pridáme 120 g cukru..Spolu vyšľaháme do peny.

4. Krok

Do samostatnej misky dáme všetky suché prísady - 220 g múky, 2 lyžice. kakaa, 0,5 lyžičky prášku do pečiva, štipku soli perníkové korenie.premiešame..

5. Krok

Vychladnutú čokoládovú zmes pridáme k vyšľahaným vajíčkam a premiešame..potom vmiešame múčnu zmes..Vymiesime cesto, ktoré prikryjeme fóliou a dáme do chladničky.Cesto aby dobre popraskalo by malo odpočívať v chlade minimálne 2 hodiny.

6. Krok

Po 2 hodinách vyberieme cesto z chladničky.Do samostatnej misky si dáme práškový cukor.Z cesta vytvárame rovnomerné guličky asi v priemere 2,5 cm a obaľujeme ich v práškovom cukre..Ukladáme ich na plech vyložený s papierom na pečenie.Dnom pohára ich sploštíme..