Pudingové kocky

Suroviny

• 2 vanilkové pudingy
• 6 lyžíc cukru
• 8 dcl mlieka
• Cesto:
• 6 vajec
• 180 g práškového cukru
• 1 dcl vody
• 1/2 dcl oleja
• 150 g polohrubej múky
• 100 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• štipka soli
• pár kvapiek citrónovej šťavy
• 2 lyžice kakaa
• Na vrch :
• 90 g kyslej smotany
• 5 lyžíc práškového cukru
• mletá škorica alebo kakaao

Postup prípravy

1. Krok

Vo väčšom hrnci zmiešame pudingový prášok s cukrom a trochou mlieka, potom pridáme zvyšné mlieko a na miernom ohni za častého miešania povaríme. Necháme vychladnúť.

2. Krok

Na cesto vyšľaháme žĺtky s cukrom. Pridajte vodu a olej. Múku rozmiešame s práškom do pečiva, preosejeme, pridáme soľ, múku a celé vmiešame do vaječnej hmoty. Z bielkov vyšľaháme tuhú penu, ku koncu pridáme citrónovú šťavu. Pena sa jemne vmieša do cesta.

3. Krok

Polovicu uhladíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Do druhej polovice vmiešame preosiaty kakaový prášok, vlejeme do svetlej hmoty a vidličkou urobíme mramorový vzor .

4. Krok

Po lyžiciach do cesta vhadzujeme puding, ktorý medzitým vychladol na vlažný. Vo vyhriatej rúre na 200°C cesto pečieme 5 minút, potom znížime teplotu na 180°C na 30 minút.

5. Krok

Kyslú smotanu a práškový cukor vymiešame do hladka. Nalejeme na horúce cesto vybraté z rúry a uhladíme.. Nechajte úplne vychladnúť a dajte na 3-4 hodiny do chladničky. Vrch posypeme škoricou alebo kakaom, potom nakrájame na kocky.