Pudingový koláč s posýpkou

Suroviny

• 300 g hladkej múky
• 3 vajcia
• 200 g práškového cukru
• 180 g masla
• 1 prášok do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• Vanilkový krém:
• 1 l mlieka
• 2 vanilkové pudingy
• 4 lyžice cukru
• Posýpka:
• 350 g polohrubej múky
• 200 g cukru
• 200 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr rozmiešame pudingový prášok v troche mlieka a rozpustíme v ňom. Potom pridajte cukor. Zvyšné mlieko zohrejte v hrnci a hneď ako mlieko vrie, hrniec odstavte z ohňa. Metličkou vmiešame rozmiešaný pudingový prášok, potom vrátime na sporák a za stáleho miešania varíme 1 minútu. Hrniec opäť odstavte z ohňa, nechajte puding krátko vychladnúť a znova a znova miešajte, aby sa nevytvorila šupka.

2. Krok

Teraz predhrejte rúru na 175°C. Plech vystelieme papierom na pečenie alebo ho vymastíme trochou masla. Vajcia rozšľaháme a vymiešame spolu s cukrom a maslom do nadýchanej hmoty. Potom pridajte múku, vanilkový cukor a prášok do pečiva a dobre premiešajte. Hotové cesto najskôr dáme na pripravený plech a potom naň rozotrieme pudingovú zmes.

3. Krok

Na mrveničku v miske rýchlo rukami zmiešame múku, cukor a maslo, aby vznikla drobivá hmota a potom rozmrvíme na puding. Koláč pečieme v predhriatej rúre na strednej priečke asi 40 minút, kým mrvenička nezíska zlatohnedú farbu. Vyberte koláč z rúry a nechajte úplne vychladnúť na plechu.